A Milánói Gyógyszerészeti Kutatóintézet kutatói annak a kérdésnek jártak a végére, hogy a pizza a ráktól is megóvhatja-e a fogyasztóit.
3000 ember bél és nyelőcsőrákban szenvedő olaszt vizsgáltak meg. Táplálkozási szokásaikat összehasonlították 5000 nem rákos ember étkezési szokásaival.
Az eredmények alapján elmondható, hogy azok az emberek, akik hetente több alkalommal is fogyasztottak pizzát, 59%-al csökkent a rák kialakulásának veszélye. Az eddig is tudható volt, hogy a paradicsomszósz bizonyos daganatok ellen védelmet biztosít. Viszont arra senki nem gondolt volna, hogy a pizza, mint étel, ilyen hatással lenne az emberi szervezetre.
Más kutatók is igazolták, hogy a pizza jó lehet a rák elleni védekezésben. Ez főként a paradicsomban lévő likopinnak köszönhető.
A Yale Egyetem kutatói arra az eredményre jutottak, hogy a vérben lévő magas likopin-szint a férfiaknál 35-63%-al csökkenti a prosztatarák kialakulásának kockázatát.
Az olasz kutatók is megállapították, hogy a paradicsom rendszeres fogyasztása akár 41%-al csökkenti a tüdőrák kockázatának kialakulását.
Amerikai kutatások szerint, a nőknél 50%-al csökkenthető az emlőrák kialakulásának veszélye, ha tíz éven át sok likopint fogyasztanak.
© Bc. Hajnalka Mazarova, 2007-2009. www.pccenter.sk ©